醉夜品酒筆記(番外篇): 貝禮詩香甜酒(Baileys) & 艾菲卡奶酒(Wild Africa)

為何會想專介紹葡萄酒（或發酵酒）？原因很簡單，我不太喜歡酒精濃度太高的酒類。對我來說，酒精濃度高達30、40度以上，酒精的嗆味、口感會蓋過一切，什麼「小麥的香氣」、「醇厚的口感」，我還真喝不出來，只感覺到酒精的後勁與粗暴。但這篇要介紹的這兩支酒，雖然一樣是高濃度的蒸餾酒製成，但透過奶油/牛奶的精妙揉合，讓粗獷的酒精變成柔情卻仍有個性：貝禮詩香甜酒(Baileys) & 艾菲卡奶酒(Wild Africa)

＊ 貝禮詩 Baileys the Original Irish Cream
貝禮詩香甜酒在台灣酒界可說是最負盛名的利口酒了，不知道為何，女性友人知道我會喝貝禮詩時，都會露出一股「好浪漫喔！」「好有Sence！」的表情，有人可以告訴我為什麼嗎？（疑惑）

貝禮詩香甜酒全名叫"Baileys the Original Irish Cream"，台灣能買到的大都是"the Original"，也就是原味款，事實上貝禮詩還有焦糖、咖啡、薄荷巧克力等口味，但目前在台灣我還沒看過其他口味。

說穿了，貝禮詩主要成分就是愛爾蘭威士忌+奶油，它在台灣會紅似乎是因為台灣留學生到寒冷的歐洲唸書時，男生多半會選擇陽剛味重的烈酒取暖，女生在外國友人的推薦下認識了貝禮詩，把它加入牛奶、咖啡裡頭熱熱的喝，迅速達到溫暖效果；加上它的酒精濃度高（約17%），取暖快又有效（？咦）又沒有蒸餾酒的陽剛強勁，留學生回國後慢慢一傳十、十傳百，造就現在只要一特價就很容易被搶購一空的盛況。

網路上流傳的貝禮詩酒譜滿多的，除了最經典加冰塊純飲外，還可以加咖啡、加牛奶，加無糖綠茶、加黑巧克力、加可可粉、加冰淇淋，這讓我想起「愛爾蘭咖啡」八成也是這種方式調製。

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＊ 艾非卡 Wild Africa Cream

台灣酒界中另一款與貝禮詩齊名的奶酒，莫過於艾菲卡非洲奶酒了。憑良心說，它獨特的豹紋瓶身，與貝禮詩放在一起時，實在很難不讓人注意。

艾菲卡酒精濃度雖然與貝禮詩一樣都是17%，但艾菲卡用的是蘭姆酒+牛奶，在結構上與貝禮詩有決定性的差異。目前在品牌知名度上可能還比貝禮詩差一點，但個人認為相當有特色。

艾菲卡的酒譜與貝禮詩差不多，貝禮詩能夠加的它也很適合，但兩者都有一種不能加，就是「含酸」的飲料，包括檸檬紅茶、汽水等，加了裡面的酸會讓奶結晶，會非常難喝...。

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＊ 貝禮詩 vs. 艾非卡

貝禮詩與艾菲卡，兩者到底有何不同？ptt酒版對於艾菲卡的討論很少，反而是只要哪裡有貝禮詩特價，網友一定會在版上爭相走告。

有酒版網友認為，貝禮詩甜味較高，較適合做為混咖啡、牛奶、冰淇淋的基酒，艾非卡比較適合純飲、感覺來得較快。但我個人實際品測卻有不同觀點。

貝禮詩因為是用威士忌調合成而，酒精濃度感覺比較濃烈，入喉後可以感覺到威士忌酒精的存在感，加上它倒入酒杯比艾菲卡來得濃稠，就像「紳士騎士」優雅感，入口的奶味是紳士的優雅，但入喉的強勁是騎士的鋒芒，可以感受到它的帥勁，卻也不容易喝得快。

艾菲卡我反而覺得它實際口感與包裝有落差。包裝主打「彷彿置身非洲草原的原始氣息，為非洲豹的化身既神秘且狂野」，但它牛奶的存在感比貝禮詩來得重，入喉後幾乎沒有酒精感，反而帶有一點點、極些微的蘭姆酒苦澀，比較像是舔著盤中牛奶的幼豹，是那樣的可愛又好入口；但如果欺它溫馴而大口大口的喝，恐怕會令幼豹的獸性大發，一下子就醉倒了。

在價格上來說，艾菲卡比貝禮詩貴上30-50元左右，貝禮詩約550左右、艾菲卡約580元上下兩者實際口感差距並沒有包裝上來得那麼巨大，但貝禮詩主打優雅、艾菲卡強調狂野，我想酒標、包裝帶來的意象，有時候可能比酒本身實際的內容還要來得重要？

（2010年1月18日註：現在家樂福、愛買都有在特價，貝禮詩不到500，艾菲卡約520，特價大約到1月底）

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！