醉夜品酒筆記(6)：SUNRISE, 2008 象徵"新年新氣象"的年夜飯佐餐葡萄酒！

坊間許多葡萄酒書，在前幾章幾乎都會先教讀者如何看懂酒標；但根據我自己一路走來的經驗，大多數的初學者就算讀了，如果沒有實戰經驗，也沒有認真建立基模，短時間內根本無法將酒標與酒的風味做連結。

事實上全世界生產葡萄酒的酒莊這麼多，大多數葡萄酒都無法在購買前試喝的情況下，酒標的設計對人購買的意願影響一定很大。大家仔細想想，當你佇立在賣場的酒架前，看到不知名的酒，是不是都依酒標的設計順眼度決定是否購買？

今天要介紹的這支，雖然酒標設計的不算漂亮，但我是取其「日出」寓意，在除夕夜的年夜飯圍爐喝，希望來年能向「日出」一樣有新年新氣象：Chile Concha y Toro的"SUNRISE",2008.

Concha y Toro就是大名鼎鼎的智利孔雀酒廠，孔雀酒廠在台灣最有名的平價酒大概就屬「紅魔鬼」(Casillero del Diablo)系列。由於孔雀酒廠擁有的葡萄園面積廣大，所以酒廠依據不同的風土條件特性，分別推出的幾個品牌；"SUNRISE"正是其中一個主打「陽光普照」的葡萄酒系列。

當初會選購這支，就是看上它的文宣：「300 days of Sun」，葡萄園一年365天有超過80％的時間都有陽光普照，看到這詞兒心中就有畫面了：炎熱，但樹上結滿盛夏濃郁的葡萄，農夫揮汗如雨的收成葡萄，想著每個酒液入喉的人們都能看到「日出瞬間」...。

酒標設計簡約大方，就像陽光帶給人們的感受是那樣直接。而且看著看著突然發現，下方那個露出半頭的太陽，長得好像我們的國旗；

其實日照多地區釀出來的葡萄酒，多半具有「濃郁」、「色澤深」的特性，但會有什麼樣的香氣，就得依各地風土條件與釀酒師的不同而有所差異，"SUNRISE"強調這支帶有"黑草莓、肉桂與巧克力香"，究竟如何，開來喝就知道了。

色澤是令人賞心悅目的深亮紅，搖晃酒杯的瞬間會讓忍不住定睛不動，陶醉在深邃的寶石紅中；液緣帶有鮮紅色，很有促進食慾的視覺享受。

開瓶馬上就可聞到肉桂香，更驚人的是，倒入杯中後搖晃，豐沛的肉桂香氣撲鼻而來，而且相當持久；口感酸度中等，微澀但平衡感佳，尾韻帶有莓果味；在搖晃杯中液體停下來的瞬間，可以看到這支酒帶有絲綢般的質感，入喉的滑順度也不錯！

這支酒果然有體現了酒標"SUNRISE"及描述，讓人充分感受到「一望無際、遍地種滿肉桂的陽光花園」；做為年夜飯的佐餐酒，高舉著酒杯，裡頭盛著"SUNRISE"祝福家人新的一年鴻圖大展、健健康康，我想不論是酒標、酒液，都能夠讓人對來年信心滿滿的迎接挑戰！

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購買地：愛買
價格：約369元左右
評價：驚人、撲鼻的肉桂香氣，且相當持久；深邃的紅色讓人陶醉，酸度中等、微澀但平衡感佳，尾韻帶有莓果味，充分體現酒名"SUNRISE"具備的風土條件，可依酒名索驥，取其精神當作禮物送人！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

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就這麼走啦？慢點慢點，因為這次是介紹搭配年夜飯的佐餐酒，也順便和大家分享一下我家的年夜飯吧！

番外篇：nightpluie家的年夜飯

今年有大嫂在廚房幫老媽一起準備年夜飯！

男人總是不負責任的在客廳看電視....（聳肩）

瞎會！這麼多春節節目，看三立台灣台也太台了吧！

我家的年夜飯很簡單，有火鍋、炒米粉、白鯧、素魚、臘肉、甜不辣、滷牛肉、豆皮、香腸，可口可樂與葡萄酒。準備開飯囉！

Bon Appetit！