醉夜品酒筆記(4)：Moselland Riesling Spätlese, 2007 適合聖誕節、跨年與朋友一起喝的葡萄酒

上週突然接到一位對葡萄酒完全外行朋友來電，說他人在松青超市，要我幫他推薦白酒。老實說我從未在松青買過葡萄酒，不清楚那裡進酒的狀況，不過我還是依據我淺薄的經驗，建議他可依據下列原則來挑挑看，而且這篇要介紹的Moselland Riesling Spatlese, 2007 ，正好都符合標準！

● 首先當然得先決定想喝紅酒還是白酒，我朋友說想喝白酒。

● 再來要考量預算，在不清楚酒廠、產地與葡萄品種下，我建議他不要選500元以下的法國酒。

● 若預算在500元以下，盡量挑新世界的品牌酒。什麼？不知道什麼叫品牌酒？你看看哪個酒廠出的葡萄酒種類最多，或最常出現那個就是了。

● 酒精濃度可以作為簡單參考，通常濃度越高，口感越厚實，也代表甜度越低；反之若濃度越低（從5%-9%都算），口感會較偏甜。

● 如果想喝酸一點的酒，請選Chardonnay；想喝甜、順口的，可挑Riesling。

● 如果要挑Riesling，請以德國為最優先考量。


歹勢，因為上次喝這支酒時手邊沒有相機，只好用我那當機頻頻、爛到爆的SE手機簡單來應急一下，所以今天這篇部分照片會有點糟糕，請大家見諒。

老實說，現在科技越來越發達，釀酒技術越來越成熟，一般的平價葡萄酒也越來「越難做成難喝」，但法國太平價的酒確實都有踩到地雷的可能，也許不是他們故意釀成難喝，也有可能是不合台灣人的口味。

反觀新世界的葡萄酒，因為是落後的一方必須搶攻市場，會盡量把酒做成符合大眾化口味（可口可樂？），品牌酒更是如此。

台灣人真的比較喜歡喝甜的葡萄酒，嚴格說起來一般人會覺得酒（或紅酒）難喝的地方都在於「苦澀」，對甜的東西通常比較容易有好感（如汽水、糖水），而Riesling(麗絲玲)在葡萄酒界向來都是甜白酒的第一把交椅，德國更是種植Riesling的佼佼者。

Moselland在德國是由好幾家小型釀酒合作社（就像產銷班一般）合組的，各家釀酒農採收、釀製後，再送到總公司去挑選、評鑑，作法其實和台灣的酪農、鮮奶業有些類似。下圖可以看到，這支酒精濃度只有8.5%，就算再怎麼不懂也可以簡單判斷，它可能是一支偏甜的酒。

透明幾近澄清的酒色，入口甜而不膩的口感，就是「清爽」兩個字可以形容；

但由於這支屬於清淡類型，不太適合搭配口味太重的料理，我第二次喝的時候配了好市多的香檳乳酪，結果味道完全被乳酪濃烈的奶味蓋過。

清爽帶有甜味與些微酸味的口感，帶有柳橙、檸檬、蘋果的水果口感，就像有著肥嘟嘟肚子的小男孩一般，俏皮、可愛、無邪，沒有大人風塵與複雜。

------------------------------------------------------------
有鑑於先前評分似乎太過艱澀，所以從第四篇開始全面改用全新的葡萄酒雷達圖，如果有中意的讀者還可以按右鍵下載回家當資料庫！未來有空也會慢慢把前面三篇也改成葡萄酒雷達圖。無論如何使用，要符合CC條款，記得註明出處喔！

購買地：好市多
價格：約355元左右
評價：入口甜美但不膩，清爽微酸，非常適合聖誕夜或跨年元旦與朋友小酌！

PS：這支酒雖然是由台灣金醇進口，但一般非大宗的消費者到台灣金醇價格非常的硬，大約在620元左右；反觀到好市多買一樣的酒，卻只要355元，便宜了42%！但好市多唯一的缺點就是得用會員卡，所以有興趣又沒會員卡的人說服朋友一起團購吧！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

醉夜品酒筆記(3)：Apogée, 2007. 網路傳說中的"阿婆雞"

2009年，意外開啟了我葡萄酒的生涯。我覺得葡萄酒的有趣之處在於，每支酒、每個產區，甚至同一支酒不同年份，都會有不同的風味；有名氣、昂貴的酒固然「好喝」的機率比較高，但便宜的酒往往也有出乎意料的極品出現。對我來說，這算是帶著「叛逆」的酒類吧？

今天要介紹的這支，堪稱是台灣網路上最負盛名的超值酒：Chateau St Didier Parnac的"Apogée", 2007，網友暱稱「阿婆雞」。

這支酒最早出現在網友T大的專文推薦，T大對台灣各大賣場平價葡萄酒的精闢研究功力，把05年的Apogée譽為「足以打掛千元以下的義大利IGT(地區餐酒，相當於法國的Vin de Table)」，文章捨棄拗口的法文酒名、冠上平易近人的「阿婆雞」暱稱，加上方便購買（大潤發進口）、價格便宜（約在350-399元），完全符合葡萄酒迷在平價酒裡找寶的精神。

Apogée的酒莊Chateau St Didier Parnac位於南法，據說是長期受到強勢的波爾多打壓的區域（？）；加上主力釀酒葡萄Malbec當時尚未打響名號，產量不多，出了當地就很難買到。

但隨著Malbec在阿根廷打響名號，並受到知名酒評家Robert Parker讚賞後，Malbec原產地法國南部的葡萄酒才開始慢慢受到愛酒之人的關愛眼神。

管它打壓不打壓，重點是好不好喝！這款Apogée採用100% Malbec，是款單寧不咬舌且酸度十足的酒；氣味比阿根廷的Malbec持久，一開瓶就是撲鼻的酸香，但嚴格來說並不算好聞的那種。酒色是Malbec標準的深邃色，但沒有Catena帶有紫紅色的液緣。因為口感酸，適合搭配重口味料理或重口味乳酪，不需要特別醒酒。

我喝過Catena與Kaiken出的Ultra Malbec，不但酒體紮實、風味醇厚，漂亮的深邃紫紅酒色更是一場美麗的視覺享受，陳放後的細緻口感也很迷人；採相同葡萄品種的Apogée也有類似優點，也屬於架構清楚的葡萄酒；但缺點在於，Apogée不能算是細緻的酒款，反而拜酸度立體之賜，屬於陽剛味濃烈的風格。不知道是不是因為喝的時候天氣較冷，Apogée喝起來感覺也比較「寒」，無法有「一杯接一杯」的感覺。

酒莊Chateau St Didier Parnac隸屬於Rigal酒廠，同一酒廠還有Prieure de Cenac、Chateau de Grezels，其中Prieure de Cenac的旗艦酒"La Vierge"2000年曾拿下Wine Spectator 92分，但售價高達44美金(約台幣1400元)；若以此標準來看，同樣是Chateau St Didier Parnac旗艦酒等級的Apogée只賣台幣399卻有此表現，CP值真的高很多了！

網路上一般評價Apogée 2005年優於2007年，我沒喝過2005的無法判斷，但據酒瓶子老闆娘所稱2007年其實是南法的好年份來看，05>07恐怕摻雜了2005年是波爾多超級年份的刻板印象，畢竟酒還是要喝了才算數！

------------------------------------------------------------

購買地：大潤發
價格：約399元左右
評價：酸度十足但單寧順口，缺乏纖細感陽剛味十足；不需特別醒酒，適合搭配重口味料理或乳酪，適合拿來對付喜歡拼酒的朋友！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

醉夜品酒筆記(2)：Valdivieso of Chile Reserva Pinot noir, 2006

其實像我這種半調子的人來寫酒評最好了。怎麼說呢？我雖然也知道五大酒莊、也知道Robert Parker，但除此之外我幾乎一無所知XD；我覺得這樣才符合酒評的精神，通通都不知道的情況下，只憑著自己的感官感受這支酒，然後記錄下來與大家分享。

今天要寫的是這支：Valdivieso of Chile Reserva Pinot noir, 2006

曾有一位愛酒朋友跟我說，「葡萄酒我只喝法國與義大利，智利與美國是人家請我我才喝」老實說聽到這句話，我對他印象大為打折，因為顯然他只迷信「名牌酒」（事實上他也喝了不少），這樣不就失去發覺「沙礫裡的珍珠」的樂趣了嗎？

智利葡萄酒的品質其實很不錯，在我的品酒記錄裡，五百元以下價位，智利的評分幾乎都超過法國，除了因為近年許多知名大廠紛紛到智利設廠、釀酒技術提升外，智利的風土似乎很適合釀出「醇厚」的口感，這支Valdivieso of Chile Reserva Pinot noir, 2006也是屬於醇厚的黑皮諾。

準備要來開瓶了！

因為是放過橡木桶的，香氣偏典型的煙燻味

磚紅色酒色，顏色略微透明是黑皮諾的特色；剛開瓶時酸度偏高，可以感受到單寧的存在感。如果醒酒約一小時，口感會提升許多，放到第二天仍不成問題。

這支葡萄酒價格約在500元上下，算是風格較強烈的黑皮諾；黑皮諾的特色在於「香氣逼人」，這支酒雖然氣味明顯，但香氣並沒有什麼特別之處。酒精濃度在13.5%，個人認為比較適合與稍微懂酒的朋友共飲！

------------------------------------------------------------

購買地：名酒集
價格：約500元左右
評價：氣味明顯但除煙燻味無其他特別香氣，屬醇厚酒體但偏酸，需醒一至一個半鐘頭較佳。

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

醉夜品酒筆記(1)：Cidre bouche de Bretagne (DOUX)家樂福布列塔尼蘋果酒

決定要開始在blog上分享我的品酒筆記了。目標固定每周分享一支葡萄酒，希望大家都能順利挖到自己心目中的超值酒！

做為開張的第一支推薦酒，我決定選Cidre bouche de Bretagne (DOUX)家樂福布列塔尼蘋果酒

很奇怪吧？葡萄酒筆記怎麼推薦蘋果酒？原因是因為這支酒真的很超值！

蘋果酒是僅次於葡萄酒的世界第二大水果酒，特色就是甜味、果香濃，口感順口很像果汁。

來看一下酒標，沒錯，是家樂福出品的。上頭的「Doux」代表的是「甜」，同款另有「Brut」（不甜）酒精濃度略高但價格相同，可別買錯了。

布列塔尼與諾曼第是法國兩大蘋果酒產區，這支布列塔尼產的

蘋果酒由於釀造的過程會有些許二氧化碳，所以一般瓶口都是用氣泡酒的式的軟木塞，瓶身也稍微厚一點；充滿氣泡的口感讓酒喝起來很像天然的汽水，但缺點就是最好一次喝完，隔夜之後口感雖然還在，但少了氣泡風味略差

金黃色的酒色很漂亮，一開瓶後湧出的水果香會讓你驚驗，非常純真自然的蘋果甜味。

最後重點就是價格啦，這也是我選擇第一支就推薦它的原因：「非常超值又大碗！」這支酒在家樂福售價僅約139元左右，但平時多半放在啤酒、調酒區，很少人會注意到；酒精濃度只有2%，被打槍機會極低，拿來請客，朋友一定覺得你有很SENCE！

------------------------------------------------------------

購買地：家樂福
價格：約139元左右
評價：屬於「大家聚在一起喝歡樂的酒」，如果喝膩了氣泡酒或覺得氣泡酒太貴買不起，這款其實是不錯的替代選擇，但記得一定要冰才好喝！

PS：家樂福另有一款Normandie Reflets de France，就是另一大產區諾曼地的蘋果酒，價格與布列塔尼相同，也同樣分甜與不甜兩種，兩種我都只喝過甜的。但諾曼地那支我只給74分，原因是因為即使是DORX，諾曼地那支口感偏澀，雖然喝著喝著慢慢也覺得好喝，但仍不像布列塔尼這支一開瓶就是這麼平易近人的鄰家女孩。

不過還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

excel的極限

自從看了《有錢人想的和你不一樣》，我開始把每月收入分成不同的支出類目記帳，比如說一個月收入2000，那10％就分配到「玩樂帳戶」，凡是跟玩樂相關的支出就從這個虛擬帳戶扣款....這樣扣著扣著，也三個月了。

今天早上打開電腦要記帳才發現，蝦密！原來excel的橫向欄目有極限耶，到了「IV」這格後面就沒了！

好奇之下，又來測試縱向類目的極限....

是「65536」耶！

有人知道excelx極限的八卦嗎？XD

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

老媽

搬到台北住，每個禮拜從基隆回台北時，老媽都會問：「我幫你削鳳梨帶去台北吃好不好？」「玉米帶幾個去台北好不好？」「那湯你帶回去，晚上肚子餓就可以煮來吃。」一開始其實都會推，因為怕她麻煩，上班又很忙，有時候真的沒時間弄來吃，東西常常放到壞掉。

後來發現，其實有時候答應也是一種孝順方式。因為就算你不答應，她還是會弄..........

就這樣無數個禮拜，每次我從基隆回台北，都會提著滿滿兩大袋的食物；坐在門口穿鞋，和老媽說拜拜的時候,我發現當下那一刻，我常可以感覺到「母愛」是什麼樣子。

我不知道以後我有沒有辦法這樣對我的孩子，但我知道，現在的我很幸福。

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

你誤用了「敬啟」嗎？

2013/07 新增：感謝眾多網友指正，「敬啟」不可用在信封上，但用於平輩間email使用是沒有問題的，非常感謝各位！





這裡要談的，是很多人常常會犯的一個小錯誤。

以前在寫信給陌生人啦，或是長輩的時候，許多人會在收件者下方，寫上「敬啟」兩個字，表達自己對對方的尊敬之意。

後來隨著數位化發展，實體信少了，電子郵件多了，許多人都會在信末打上自己的簽名檔，除了象徵自己的個人風格，也會打上「敬啟」二字，表達對對方的尊敬。

殊不知，其實這犯了大錯！


寫在收件人名字下方的詞，代表要對方做什麼動作，寫「敬啟」是叫收信者要「恭敬開啟」的意思，並不是代表發信者「恭敬稟告」之意。舉個例子，「親啟」也是常看到的詞，意義是要收件者「親自開啟」，絕對不是發信者「很親暱的稟告」，對吧！

這些小眉角有時候反映某種程度的素養，大家都用錯沒什麼稀奇，但只有你用對就很屌吧！

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...

冷知識 - 手機防潮標籤

很多人都有手機因為受潮故障，雖在保固期間但不保固的經驗，因為手機業者沒辦法預料手機會被賣到哪去，如果全面提高手機防潮規格，乾燥地區的民眾可能要提高無謂的支出購買手機。

那手機業者到底是怎麼判斷手機是不是因為受潮故障？除了看看手機內部有沒有水漬、鏽蝕之外，還有一招很少人知道的，就是看手機裡頭的防潮標籤有沒有變色。

圖中圈起來的地方就是手機防潮標籤，一般來說會是亮面、有點防滑材質，而且是白色的，只要遇到水氣就會變紅。並不是所有的標籤都長得一樣，有些圓的、扁的還有長條狀，各家業者貼的位置也不一樣，手機放電池的地方、電路板裡頭或是電池上都會有。

現在知道手機業者都是怎樣「破解保固期」了吧？所以下次手機在保固期內進水，除了馬上關機、用吹風機烘乾之外，還要檢查一下手機裡頭是不是有貼防潮標籤，如果標籤沒變色，就可以張著無辜的大眼，拿著手機跟業者說：「它自己壞掉了，沒有進水喔！」XD

[+/-] Read More...

[+/-] Summary only...