鎮宇說: 醉夜品酒筆記(3)：Apogée, 2007. 網路傳說中的"阿婆雞"

2009年，意外開啟了我葡萄酒的生涯。我覺得葡萄酒的有趣之處在於，每支酒、每個產區，甚至同一支酒不同年份，都會有不同的風味；有名氣、昂貴的酒固然「好喝」的機率比較高，但便宜的酒往往也有出乎意料的極品出現。對我來說，這算是帶著「叛逆」的酒類吧？

今天要介紹的這支，堪稱是台灣網路上最負盛名的超值酒：Chateau St Didier Parnac的"Apogée", 2007，網友暱稱「阿婆雞」。

這支酒最早出現在網友T大的專文推薦，T大對台灣各大賣場平價葡萄酒的精闢研究功力，把05年的Apogée譽為「足以打掛千元以下的義大利IGT(地區餐酒，相當於法國的Vin de Table)」，文章捨棄拗口的法文酒名、冠上平易近人的「阿婆雞」暱稱，加上方便購買（大潤發進口）、價格便宜（約在350-399元），完全符合葡萄酒迷在平價酒裡找寶的精神。

Apogée的酒莊Chateau St Didier Parnac位於南法，據說是長期受到強勢的波爾多打壓的區域（？）；加上主力釀酒葡萄Malbec當時尚未打響名號，產量不多，出了當地就很難買到。

但隨著Malbec在阿根廷打響名號，並受到知名酒評家Robert Parker讚賞後，Malbec原產地法國南部的葡萄酒才開始慢慢受到愛酒之人的關愛眼神。

管它打壓不打壓，重點是好不好喝！這款Apogée採用100% Malbec，是款單寧不咬舌且酸度十足的酒；氣味比阿根廷的Malbec持久，一開瓶就是撲鼻的酸香，但嚴格來說並不算好聞的那種。酒色是Malbec標準的深邃色，但沒有Catena帶有紫紅色的液緣。因為口感酸，適合搭配重口味料理或重口味乳酪，不需要特別醒酒。

我喝過Catena與Kaiken出的Ultra Malbec，不但酒體紮實、風味醇厚，漂亮的深邃紫紅酒色更是一場美麗的視覺享受，陳放後的細緻口感也很迷人；採相同葡萄品種的Apogée也有類似優點，也屬於架構清楚的葡萄酒；但缺點在於，Apogée不能算是細緻的酒款，反而拜酸度立體之賜，屬於陽剛味濃烈的風格。不知道是不是因為喝的時候天氣較冷，Apogée喝起來感覺也比較「寒」，無法有「一杯接一杯」的感覺。

酒莊Chateau St Didier Parnac隸屬於Rigal酒廠，同一酒廠還有Prieure de Cenac、Chateau de Grezels，其中Prieure de Cenac的旗艦酒"La Vierge"2000年曾拿下Wine Spectator 92分，但售價高達44美金(約台幣1400元)；若以此標準來看，同樣是Chateau St Didier Parnac旗艦酒等級的Apogée只賣台幣399卻有此表現，CP值真的高很多了！