醉夜品酒筆記(7)：Yarden Cabernet Sauvignon, 2000 阿拉丁的神燈葡萄酒！

葡萄酒的酒廠、種類真的太多了。

葡萄酒又不像可樂，不同廠牌的味道不會差到哪去；葡萄酒從品種、國家、產區、年份、酒廠、釀酒師....每一個要素只要不一樣，風味就會不同。於是消費者多半怎麼判斷這支葡萄酒到底好不好喝呢？其實酒標設計占了很大的心理要素。

但問題又來了，葡萄酒酒標和內容物其實不一定一致（或是說，大多時候是不一致的），於是從下定決心購買、把酒拿到櫃臺結帳到拿回家開瓶前，都是一場「華麗的冒險」，「踩到地雷」是常有的事！

話再說回來，既然葡萄酒有很大一部份是靠酒標形塑的意象行銷，如果一支好的酒再配上精心設計、完全符合這支葡萄酒風味的酒標與想像，那是多麼完美的事！

這次要介紹的以色列第一名酒Yarden Cabernet Sauvignon, 2000.暱稱「神燈」，正是酒標與葡萄酒本身完美結合的例子之一。

Yarden是個位於以色列的酒廠，是的你沒看錯，就是位於中東的以色列！你對中東的印象是什麼？頭巾？阿拉丁？沒錯，這支酒直接以「神燈」作為酒標logo，完全體現酒廠的所在國家，以及其試圖帶給飲者的想像；充滿神秘及背後可能帶來的滿足。

但就是因為位於以色列，有時候會有戰爭或輸出口阻礙的問題，讓這支酒廠的產量不穩定，並不是每年都有生產葡萄酒（或是說，不是每年生產的葡萄酒都能順利外銷）；加上Yarden經陳放數年才對外銷售，以致於到現在我們才喝到2000年或2001年的酒。

酒廠位於以色列的戈蘭高地(Golan Heights)，火山岩沙土地質排水佳、氣溫低、日照充足，聽起來就是一個非常適合種植釀酒葡萄的地方；據了解Yarden有Cabernet Sauvignon、Pinot noir與白酒Chardonnay，但據酒瓶子老闆娘說「Pinot noir與Chardonnay都老掉了」，耐陳放的Cabernet Sauvignon經過數年的沈潛，正好蛻變成足以和西方名酒一較長短的美酒！

Yarden Cabernet Sauvignon酒瓶封口也很有特色，不用鋁箔，而是直接以蠟封口。

廢話少說，開瓶來喝了！紅色略偏棕的酒色，一如酒標的樸實感，但老實說在色澤上的表現並沒有特別亮眼。

但香氣、口感可就不同凡響了！紫羅蘭與梅李的驚人香氣，從中混有一絲黑胡椒、奶油和薄荷的甜味香氣；入口超級平順柔和的單寧，酸甜度相當平衡（略偏甜），甘甜且梅李餘韻持久，讓人忍不住一杯接一杯！

大概是因為陳放許多年，神燈的軟木塞與酒液接面染色相當深；但軟木塞比較脆弱，我開過兩支，兩支都以斷裂收場！

許多人喝過法國、義大利、美國、智利、西班牙、阿根廷、澳洲等國的葡萄酒，但以色列的葡萄酒恐怕喝過的人不多吧？更何況這款Yarden Cabernet Sauvignon又是難得一見一等一的超值美酒，香氣與結構複雜，酒標設計亦有獨特風情，我還曾取其「神燈」許願之意，把它當做生日禮物送人，既不失禮又有sense!

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購買地：酒瓶子
價格：約800元左右
評價：紫羅蘭與梅李的香氣逼人，氣味中還混有黑胡椒、奶油與薄荷甜香，超平順的單寧口感，酸甜度平衡且偏甜，開瓶不用醒馬上就能展現驚人實力，入口甘甜、梅李餘韻持久，再搭配神燈酒標，不但超值、也是超有Sense的一支葡萄酒！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！