醉夜品酒筆記(4)：Moselland Riesling Spätlese, 2007 適合聖誕節、跨年與朋友一起喝的葡萄酒

上週突然接到一位對葡萄酒完全外行朋友來電，說他人在松青超市，要我幫他推薦白酒。老實說我從未在松青買過葡萄酒，不清楚那裡進酒的狀況，不過我還是依據我淺薄的經驗，建議他可依據下列原則來挑挑看，而且這篇要介紹的Moselland Riesling Spatlese, 2007 ，正好都符合標準！

● 首先當然得先決定想喝紅酒還是白酒，我朋友說想喝白酒。

● 再來要考量預算，在不清楚酒廠、產地與葡萄品種下，我建議他不要選500元以下的法國酒。

● 若預算在500元以下，盡量挑新世界的品牌酒。什麼？不知道什麼叫品牌酒？你看看哪個酒廠出的葡萄酒種類最多，或最常出現那個就是了。

● 酒精濃度可以作為簡單參考，通常濃度越高，口感越厚實，也代表甜度越低；反之若濃度越低（從5%-9%都算），口感會較偏甜。

● 如果想喝酸一點的酒，請選Chardonnay；想喝甜、順口的，可挑Riesling。

● 如果要挑Riesling，請以德國為最優先考量。


歹勢，因為上次喝這支酒時手邊沒有相機，只好用我那當機頻頻、爛到爆的SE手機簡單來應急一下，所以今天這篇部分照片會有點糟糕，請大家見諒。

老實說，現在科技越來越發達，釀酒技術越來越成熟，一般的平價葡萄酒也越來「越難做成難喝」，但法國太平價的酒確實都有踩到地雷的可能，也許不是他們故意釀成難喝，也有可能是不合台灣人的口味。

反觀新世界的葡萄酒，因為是落後的一方必須搶攻市場，會盡量把酒做成符合大眾化口味（可口可樂？），品牌酒更是如此。

台灣人真的比較喜歡喝甜的葡萄酒，嚴格說起來一般人會覺得酒（或紅酒）難喝的地方都在於「苦澀」，對甜的東西通常比較容易有好感（如汽水、糖水），而Riesling(麗絲玲)在葡萄酒界向來都是甜白酒的第一把交椅，德國更是種植Riesling的佼佼者。

Moselland在德國是由好幾家小型釀酒合作社（就像產銷班一般）合組的，各家釀酒農採收、釀製後，再送到總公司去挑選、評鑑，作法其實和台灣的酪農、鮮奶業有些類似。下圖可以看到，這支酒精濃度只有8.5%，就算再怎麼不懂也可以簡單判斷，它可能是一支偏甜的酒。

透明幾近澄清的酒色，入口甜而不膩的口感，就是「清爽」兩個字可以形容；

但由於這支屬於清淡類型，不太適合搭配口味太重的料理，我第二次喝的時候配了好市多的香檳乳酪，結果味道完全被乳酪濃烈的奶味蓋過。

清爽帶有甜味與些微酸味的口感，帶有柳橙、檸檬、蘋果的水果口感，就像有著肥嘟嘟肚子的小男孩一般，俏皮、可愛、無邪，沒有大人風塵與複雜。

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有鑑於先前評分似乎太過艱澀，所以從第四篇開始全面改用全新的葡萄酒雷達圖，如果有中意的讀者還可以按右鍵下載回家當資料庫！未來有空也會慢慢把前面三篇也改成葡萄酒雷達圖。無論如何使用，要符合CC條款，記得註明出處喔！

購買地：好市多
價格：約355元左右
評價：入口甜美但不膩，清爽微酸，非常適合聖誕夜或跨年元旦與朋友小酌！

PS：這支酒雖然是由台灣金醇進口，但一般非大宗的消費者到台灣金醇價格非常的硬，大約在620元左右；反觀到好市多買一樣的酒，卻只要355元，便宜了42%！但好市多唯一的缺點就是得用會員卡，所以有興趣又沒會員卡的人說服朋友一起團購吧！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

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醉夜品酒筆記(3)：Apogée, 2007. 網路傳說中的"阿婆雞"

2009年，意外開啟了我葡萄酒的生涯。我覺得葡萄酒的有趣之處在於，每支酒、每個產區，甚至同一支酒不同年份，都會有不同的風味；有名氣、昂貴的酒固然「好喝」的機率比較高，但便宜的酒往往也有出乎意料的極品出現。對我來說，這算是帶著「叛逆」的酒類吧？

今天要介紹的這支，堪稱是台灣網路上最負盛名的超值酒：Chateau St Didier Parnac的"Apogée", 2007，網友暱稱「阿婆雞」。

這支酒最早出現在網友T大的專文推薦，T大對台灣各大賣場平價葡萄酒的精闢研究功力，把05年的Apogée譽為「足以打掛千元以下的義大利IGT(地區餐酒，相當於法國的Vin de Table)」，文章捨棄拗口的法文酒名、冠上平易近人的「阿婆雞」暱稱，加上方便購買（大潤發進口）、價格便宜（約在350-399元），完全符合葡萄酒迷在平價酒裡找寶的精神。

Apogée的酒莊Chateau St Didier Parnac位於南法，據說是長期受到強勢的波爾多打壓的區域（？）；加上主力釀酒葡萄Malbec當時尚未打響名號，產量不多，出了當地就很難買到。

但隨著Malbec在阿根廷打響名號，並受到知名酒評家Robert Parker讚賞後，Malbec原產地法國南部的葡萄酒才開始慢慢受到愛酒之人的關愛眼神。

管它打壓不打壓，重點是好不好喝！這款Apogée採用100% Malbec，是款單寧不咬舌且酸度十足的酒；氣味比阿根廷的Malbec持久，一開瓶就是撲鼻的酸香，但嚴格來說並不算好聞的那種。酒色是Malbec標準的深邃色，但沒有Catena帶有紫紅色的液緣。因為口感酸，適合搭配重口味料理或重口味乳酪，不需要特別醒酒。

我喝過Catena與Kaiken出的Ultra Malbec，不但酒體紮實、風味醇厚，漂亮的深邃紫紅酒色更是一場美麗的視覺享受，陳放後的細緻口感也很迷人；採相同葡萄品種的Apogée也有類似優點，也屬於架構清楚的葡萄酒；但缺點在於，Apogée不能算是細緻的酒款，反而拜酸度立體之賜，屬於陽剛味濃烈的風格。不知道是不是因為喝的時候天氣較冷，Apogée喝起來感覺也比較「寒」，無法有「一杯接一杯」的感覺。

酒莊Chateau St Didier Parnac隸屬於Rigal酒廠，同一酒廠還有Prieure de Cenac、Chateau de Grezels，其中Prieure de Cenac的旗艦酒"La Vierge"2000年曾拿下Wine Spectator 92分，但售價高達44美金(約台幣1400元)；若以此標準來看，同樣是Chateau St Didier Parnac旗艦酒等級的Apogée只賣台幣399卻有此表現，CP值真的高很多了！

網路上一般評價Apogée 2005年優於2007年，我沒喝過2005的無法判斷，但據酒瓶子老闆娘所稱2007年其實是南法的好年份來看，05>07恐怕摻雜了2005年是波爾多超級年份的刻板印象，畢竟酒還是要喝了才算數！

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購買地：大潤發
價格：約399元左右
評價：酸度十足但單寧順口，缺乏纖細感陽剛味十足；不需特別醒酒，適合搭配重口味料理或乳酪，適合拿來對付喜歡拼酒的朋友！

還是要提醒大家，飲酒過量有礙健康，喝酒千萬不可以開車！

Bon Appetit！

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